En fonction de la météo et de la saison, le repas se prendra dans la salle à manger ou dans le jardin.

Nous aurons le plaisir de partager avec vous et vous faire déguster (ou découvrir) ce que nous aimons... Ces petites choses simples, authentiques et surtout délicieuses qui font que manger devient un véritable moment de plaisir. Nous ne sommes pas des intégristes "écolos" mais extrêmement vigilants à ce que nous mangeons et par conséquent à ce qu'il y a dans votre assiette.

Nous vous proposons nos charcuteries maison ou celle d'artisans que nous avons rigoureusement sélectionnés, à base de cochon d'Ariège, séchées dans notre grenier. Jambon sec, saucisse sèche, saucisson et bien sur, la saucisse de foie, véritable spécialité ariégeoise !
Sans oublier les foies gras, les pâtés de campagne, pâtés de foie et autres terrines...
Le veau provient d'un producteur local, le boeuf et les canards d'un artisan audois. Les chevreuils et sangliers viennent de la foret de Dun. Le vin est un Coteau d'Engravies bio. (vin ariégeois)

Nos légumes proviennent de notre potager ou à défaut de producteurs locaux. Nos légumes sont + que Bio car 100% naturels. Le seul engrais que nous utilisons est la cornaille (poussière de cornes de vache).
Notre jardin produit des mirabelles, des noix, des figues, des mûres.
Les infusions sont faites avec notre tilleul ou notre verveine.

Le pain est toujours fait maison.

Charcuteries, pâtés, foie gras, pain maison, légumes du jardin, Hypocras, Fromages d'Ariège, le Millas, la Coque, Desserts maison

22 € par personne. 10 €  enfant jusqu'à 10 ans
Vin compris, Vin d'Ariège

Nous vous ferons découvrir les grandes spécialités ariégeoises :
Le Cassoulet de fêves, comme autrefois, la Mounjetade, le Cassoulet traditionnel au canard, l'Azinat, la Rouzolle, le boeuf gascon...