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Chambres d'Hotes, Table
d'Hôtes en
Ariège à Engravies.

Route du Catharisme
et du Moyen-Age

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La Table d'Hôtes
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La table d'hôtes
est disponible uniquement le soir, sur réservation.
En fonction de la
météo et de la saison, le repas se prendra dans la salle à
manger ou dans le jardin.
Nous aurons le plaisir de partager
avec vous et vous faire déguster (ou
découvrir) ce que nous aimons... Ces petites choses simples,
authentiques et surtout délicieuses qui font que manger devient un
véritable moment de plaisir. Nous sommes extrêmement vigilants à ce que nous mangeons et
par conséquent à ce qu'il y a dans votre assiette.
Nous vous proposons
nos charcuteries
maison ou celle d'artisans que nous avons rigoureusement
sélectionnés, à base de cochon d'Ariège, séchées dans notre grenier.
Jambon sec, saucisse sèche, saucisson et bien sur, la saucisse de
foie, véritable spécialité ariégeoise !
Sans oublier les foies gras, les pâtés de campagne,
pâtés de foie et autres terrines...
Le veau provient d'un producteur local, le boeuf et les
canards d'un artisan audois. Les chevreuils et sangliers
viennent de la foret de Dun. Le vin est un Coteau d'Engravies
bio. (vin ariégeois)
Nos légumes
proviennent de producteurs locaux, Bios ou naturels.
Notre jardin produit des mirabelles, des noix, des
figues, des mûres.
Les infusions sont
faites avec notre tilleul ou notre verveine.
Le pain est
toujours fait maison.
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Découvrez les saveurs de l'Ariège...
Charcuteries, pâtés, foie gras, pain maison,
légumes du jardin, Hypocras, Fromages d'Ariège, le Millas, la Coque,
Desserts maison
20 € par personne. 10
€ enfant jusqu'à 10 ans
Vin d'Ariège compris
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Nous vous ferons
découvrir les grandes spécialités ariégeoises :
Le Cassoulet de fêves, comme autrefois, la Mounjetade, le
Cassoulet traditionnel au canard, l'Azinat, la
Rouzolle, le boeuf gascon...

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